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名称 北方山野菜的识别与加工 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7810083155
页数 364页
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简介
注解 本书简要介绍了我国北方山野菜资源、现状、分类、采收、贮藏、加工、繁殖及利用，详细介绍了藻菜类、菌菜类、苗菜类、茎菜类、叶菜类、根菜类、花菜类、芽菜类等八个种类的山野菜的特征、分布、采收加工、成分、食用等。