本书概述了天麻的种类与分布、药用与食用价值、天麻的生产前景；详细地阐述了天麻与蜜环菌的植物学形态特征与生物学特性；天麻与蜜环菌的关系，蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法；天麻的有性繁殖和无性繁殖栽培新技术；天麻的经验栽培方法；天麻的四季管理，天麻冻害、病害、虫害的防治；天麻的收获与加工新法；天麻的食用加工新法与药用方集；天麻、天麻伪品、蜜环菌的真假鉴别等内容。内容新颖翔实，理论与实践相结合，技术先进具体