本书内容丰富，类别齐全。既突出了药膳的整体观，又做到了辩证施食，适合家庭成员阅读，也是医务人员、餐饮行业人员的理想参考书。
上卷“食物药膳”共分为蔬菜、禽畜、杂粮果品、水产5大类，100多个品种；下卷“疾病药膳”内容涉及内科、外科、妇产科、儿科、五官科，100多种疾病。
书中膳方多以常见食物为主，读者可根据实际情况选用，对用量适当加减。每个膳方均包括配料、制法、药用、说明等内容，如有不解之处，应请教医师，万勿盲目服用。

前言
导言
  从“药食同源”说起”
  食物的“四气五味”
  药膳的配伍原则与禁忌
  药膳的药用与制法
上卷食物药膳
第一章蔬菜药膳
  1．番茄药膳方
  2．茭白药膳方
  3．莴苣药膳方<