《黄鳝实用养殖技术》由中国科学院水生生物研究所专家编著。全书阐述了黄鳝人工养殖的全过程。内容包括：黄鳝的养殖概况，黄鳝的生物学特性，黄鳝的营养需求及饵料，黄鳝的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、病害防治及捕捞与运输等，并附有黄鳝活饵料人工培育技术的介绍。《黄鳝实用养殖技术》内容翔实，技术可靠，具有较强的实用性，可供水产科研工作者、水产养殖专业户参阅，也可供发展庭院经济的广大农民阅读。