一、概说
二、辣椒的形态特性和生长发育的环境条件
（一）辣椒的形态特征
（二）辣椒生长发育的环境条件
三、辣椒的品种
四、辣椒的露地地膜覆盖栽培技术
（一）品种的选择
（二）育苗
（三）整地施肥
……
五、辣椒塑料大棚栽培技术
（一）塑料大棚的结构类型与建造
（二）辣椒塑料大棚栽培技术
六、辣椒日光温室栽培技术
（一）日光温室的建造与性能
（二）辣椒日光温室栽培技术
七、辣椒病虫害及其防治措施
（一）苗期病害
（二）定植以后病害
（三）辣椒害虫的防治