《中国果树志•山楂卷》是在中国果树志总编辑委员会的指导下，由中国农业科学院特产研究所组织全国三十余名科技工作者编著而成。编著《中国果树志》是1979年全国果树科技规划会议提出的一项科学研究计划。1981年4月，在中国农业科学院主持召开的《中国果树志》编写工作座谈会上，确定由中国农业科学院物产研究所承担主编《中国果树志:山楂卷》的任务。
《中国果树志:山楂卷》重点描述了中国原产的18种山楂属植物资源，描述评价142份品种（系）资源。简要阐述了中国山楂的栽培历史、主要产区、生物学特性、农业技术要占、生化成分及用途。同时还展示彩照40幅；编制出《山楂种质资源描述评价系统》。《中国果树志:山楂卷》的出版，为科研、教学和生产提供了一份较系统完整的资料，对国内外山楂的研究利用将会起到积极的推动作用。