本文库主要涉及保护地蔬菜栽培、果树良种及其栽培技术、畜禽养殖及疫病防治等农民致富的热门专业。在内容上，力求反映山东及黄淮海地区在保护地蔬菜生产、果品生产和畜禽养殖上的水平。本文库的编委会成员都是长期从事各专业科学研究或教学的专家，他们都有坚实的理论知识和丰富的实践经验。
本书的编写始终本着面向生产、传授知识与技术、力求浅显易懂的原则。考虑到多数读者对书中介绍的几种蔬菜只有感性认识，缺少理性认识，即对每种蔬菜的特点、对环境条件的要求等认知较少，所以书中分别对这几蔬菜的特性、对环境条件的要求等作了简要介绍。掌握了它们的习性，在生产中就能有目的地进行栽培管理。本书主要介绍了马铃薯、生姜、菜豆、豇豆、荷兰豆等蔬菜的优良品种、栽培方式与茬口安排、日光温室越冬栽培及冬春茬栽培、早熟栽培、秋延迟栽培。本书适合农村广大青年阅读，也可供农技人员、农村基层干部、农业院校学生学习参考。

一、马铃薯
二、生姜
三、菜豆
四、豇豆
五、荷兰豆
六、扁豆
七、毛豆