全书的内容分为五大部分，第一部分是对我国畜产品的生产与贸易做出概括性的阐述；第二部分主要是地我国生猪的生产与贸易进行专门和分析和研究；第三部分主要是分析我国肉牛的生产与贸易问题；第四部分主要是对我国肉羊的生产、价格与贸易进行分析和阐述，第五部分是对我国肉禽业和肉禽产品的生产与贸易进行分析和研究。

前言
第一章 中国畜产品的生产与贸易概论
一 中国畜牧业发展的回顾
二 中国与世界畜产品生产现状分析
三 中国与世界畜产品贸易现状分析
四 有关畜产品贸易中的市场准入问题和进出口国的通用管理办法
五 影响我国畜产品生产和贸易的主要因素分析
六 促进我国畜产品生产与贸易的政策建议
第二章 中国生猪的生产与贸易研究
一 中国与世界生