本书从肉牛品种选择、饲养管理、日粮配制、肥育技术、提高繁殖率、疫病防治、饲料加工、合理种草等各方面，全面阐述了如何高效、经济开发肉牛养殖的关键技术，并介绍了一些有关牛场建设、棚舍搭建方面的普遍原则和典型实例。内容丰富、全面，兼顾肉牛生产实践和原理。是广大养牛户、养牛企业和畜牧科技工作人员工作中的必备工具书，也可作为养牛学习班教材，有关业务领导、中等专业技术学校的参考材料。