本书由山西省农业科学院畜牧兽医研究所刘建要研究员等编著。内容包括：菊、苣、鲁梅克斯、籽粒苋等3种优质青饲料的植物学特征的生物学性、营养价值和生产性能、栽培管理技术、饲用效果、加工贮藏技术等。本书内容丰富，通任人唯贤铁懂，实用性强，可供广大农牧民、畜牧专业技术人员及相关院校师生阅读参考。

第一章 概述
一、 国内外牧草与饲料作物栽培利用现状
二、 牧草与饲料作物的主要作用
（一） 牧草与饲料作物是发展节粮高效畜牧业的重要基础
（二） 种植牧草与饲料作物是调整农业结构、提高农业生产水平的主要手段
（三） 种植牧草与饲料作物是农林牧协调发展的主要途径
第二章 菊苣
一、 概述
二、 普那菊苣的植物学特征和生物学特性