虫草(冬虫夏草和蛹虫草)是我国特有的珍贵药用真菌，具有极高的医疗保健功效和经济价值 ，在国内外享有盛誉。本书详细讲解了虫草人工栽培所需的设备，虫草的生物学特性、制种方法、栽培技术(包括传统栽培方法以及现代液体深层培养技术等)，虫草产品的深加工方法，虫草药膳，虫草主要成分检验方法以及虫草的质量鉴别等。全书内容丰富，讲解全面，通俗易懂，技术可操作性强。适合从事虫草人工栽培及产品深加工的单位和个人阅读，也可供 农业科研单位员工和相关院校师生以及养生保健者参考。