食物是维持生命的物资基础，科学合理的饮食能防病治病，使人健康。本书从医学营养学的角度向读者介绍了消化疾病有何营养问题，如何进行营养治疗和怎样在疾病不同阶段选择适宜的膳食。本书还收录了大量营养治疗的菜谱供读者选用。
让广大读者做自己的营养医生是本书的主旨。因此本书既注意营养学的专业性，又突出其实用性和可操作性。内容丰富、通俗易懂，适于各界人士阅读，也可供医护人员及营养师参阅。