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名称 西餐烹饪 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988
ISBN 7800441237
页数 289页
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简介
注解 本书共分10章,分别就西餐烹调基础理论、原料加工知识,各类菜汤的制作、进食西餐常识和诸多菜例等都有较系统、全面实用的论述和说明。