《家禽安全生产及疫病防治新技术》针对防治包括禽流感在内的疫病发生、加强家禽安全生产（养殖）而编写。全书就鸡、鸭、鹅疫病的防治最新技术和安全生产养殖新技术做了系统阐述。其中包括家禽无害化、安全生产的环境条件、家禽安全生产的品种选择新技术、家禽安全饲料生产新技术、鸡的安全生产养殖新技术、鸭的安全生产养殖新技术、鹅的安全生产养殖新技术，家禽生物安全技术、家禽疫病防制新技术等各章。
《家禽安全生产及疫病防治新技术》既可作为培训教材使用，也可作为家禽生产者、养禽专业户、家禽场技术工人、科研人员、基层科技人员的参考书。