本书系统全面地介绍了淡水养殖技术。共分五章，内容包括绪论；主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育；成鱼饲养；鱼、虾、蟹养殖技术和养殖鱼类越冬技术。

本书具有较高的理论性、创新性和实用性，可作为农林院校选修课教材、高等职业教育和成人教育水产养殖专业教材，也适于作为水产养殖者和科技人员进修提高的教材。