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名称 | 营养学 [电子资源] |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2005 | |
| ISBN | 7811004321 | |
| 页数 | 175页 | |
| 价格 | ||
| 标签 | 09.10.10~~~、09.11.20、专业、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | 本书内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分。具体介绍了合理营养与平衡膳食、运动员合理营养、运动员不同情况下的营养、营养缺乏的原因和表现等。 | |
书籍简介
《营养学》的特点是有体育学院特色的、与运动训练相联系的营养学方面的教材。内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分内容。《营养学》是在武汉体院自编教材《运动营养学》（1998年编写，四次誊印）的基础上改编而成的，主要增加了运动员营养方面的内容，更具实用性和可读性。《营养学》分为上、中、下3篇，共计10章。
书籍目录
目录】
绪言
上篇 营养学基础
第一章 营养素
第一节 概述
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 糖
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 食物纤维
第九节 各营养素之间的关系
第二章 热能
第一节 热能的生理意义与热能单位
第二节 热能营养素来源
第三节 人体的热能消耗
第四节 热能消
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