本书讲述鲜食杏的经济价值，鲜食杏树的树体结构、生物学特性、环境条件、主要优良品种、杏园建立、苗木培育、优质丰产栽培、地下管理整形修剪、病虫害防治、采收贮运及低产园改产等知识和技术。全书内容系统，实用性强，语言通俗，文图并茂，所介绍的技术和方法便于学习和操作。本书可供果农、果树技术人员、果树种植爱好者及农林院校有关专业师生阅读参考。

一、概述
二、鲜食杏的树体结构
三、鲜食杏树的生物学特性
四、鲜食杏树生物发育的环境条件
五、鲜食杏的种及主要优良品种
六、鲜食杏苗木繁育技术
七、优质丰产栽培技术
八、鲜食杏树的整形修剪
九、鲜食杏园的地下管理技术
十、主要病虫及其防治技术
十一、鲜食杏低产园改造技术
十二、鲜食杏的采收与贮运
附录
参考文献