《全国高等农业院校教材•水产动物组织胚胎学》是全国高等农业院校“十五”规划教材，编写主要体现以下特点：(1)最新的理论和方法在相关章节得到体现，尤其用小字体排印的内容反映了目前前沿研究动态和研究结果。
(2)充分体现水产动物的组织学和胚胎学特点，组织学部分每章节均内容编排都反映了从高等哺乳动物到低等动物的比较关系。
(3)注重内容的系统性和全面性，尤其是胚胎学部分介绍的门类和内容比较全，以供各教学单位选用。
(4)每章前的教学要求是编者根据多年教学经验及水产养殖学专业学生基本培养目标而提出的，供各任课教师参考。