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名称 烹饪营养 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7561433409
页数 173页
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简介
注解 劳动部CETLC公共营养师岗位培训教材:本书主要内容包括：烹饪和营养的关系，烹饪技能在营养中的运用，食物营养素与价格关系的应用，食物血糖生成指数与血糖生成负荷及食谱设计等。