《分子标记与小麦品质改良》内容简介：该书较为系统地介绍了小麦主要品质性状的遗传、生化标记、分子标记及其在品质改良中的应用，概述了小麦常用育种方法，遗传标记与分子标记辅助育种及基因芯片的应用，总结和介绍了小麦籽粒硬度、贮藏蛋白、淀粉特性与Waxy蛋白、面筋含量、烘烤品质性状、PPO和戊聚糖等主要目标性状的研究方法、成果与进展。对于农学、种子科学与工程及相关专业的大学本科生和研究生而言，能够系统地了解小麦品质遗传育种的研究现状，对于专项研究人员来讲，也能了解到有关研究领域的最新进展与发展方向。该书也可作为高等院校从事植物遗传育种和作物品质分子育种方向硕士、博士研究生的教材以及科研工作者的参考书。