《全国高等农业院校教材:养牛学(第2版)》编写的基本宗旨是删繁就简、去旧纳新，即保持第一版教材的基本构架，修改或删节与养牛实践不相适应的内容，增加养牛学必须涉及的基本理论，特别是注意介绍近年在养牛科技领域涌现的新理论和新技术。为了学习的方便，本教材在每章的后面列出了复习思考题，补充了养牛学常用名词的中英文对照。