《奶牛 肉牛高效养殖新技术》共分十章，主要介绍了奶牛肉牛品种及体形外貌鉴定、奶牛肉牛的选种选配、牛的繁殖生理与繁殖技术、奶牛肉牛养殖的饲料生产与供应、奶牛的营养与饲养管理、肉牛的饲养管理与育肥、肉牛屠宰、奶牛肉牛场建设与牛场环境控制、奶牛肉牛的疾病预防与治疗等内容。