本书由中国水产科学研究院长江水产研究所高级工程师廖朝兴等编著。内容包括：无公害水产品概论，无公害淡水养殖的环境条件、饲养与施肥和病害防治技术以及具有代表性的杂类（“四大家鱼”，鲤鱼、鲫鱼、团头鲂，鳜鱼，罗非鱼，黄鳝，牛蛙，中华鳖，罗氏沼虾，中华绒螯蟹）无公害水产品的高效生产技术与营销管理等。本书语言通俗易懂，所述技术的实用性和可操作性强，适合广大淡水养殖生产者、技术人员以及农业水产院校师生和无公害水产品经营者等阅读。