《平菇高产栽培技术(修订版)》由上海市农业科学院食用菌研究所居如生高级工程师编著并修订。其内容是在第一版基础上，根据平菇栽培技术的发展和读者的需求，增添了绿色食品的要求，无公害生产操作技术，平菇新品种"秀珍菇"、"白灵菇"的栽培技术，食用菌生产向专业化、集约化、规范化生产转型，以及通过网络汇集的全国各大专院校、科研院所近年来关于平菇生产的新论述、新经验等。《平菇高产栽培技术(修订版)》技术先进，内容丰富，文字通俗易懂。适合食用菌种植户、食用菌生产场和加工厂工作人员阅读，亦可供相关大专院校师生参考。