武陵山区是我国少数民族相对集中的地区之一，在这里生活着土家、苗、侗等30多个少数民族，是我国扶贫开发的重点区域，是我国中西部生物多样性分布的中心，也是我国薇菜自然分布的中心区之一，其独特的地形地貌与气候条件，给薇菜的生长创造了良好的环境条件，作者以武陵山区为研究背景，结合区域自然条件和农业生产的特点，对薇菜的资源状况、分布特点、生物学生态学特性、繁殖技术、栽培模式及丰产栽培综合配套技术、加工技术等进行了较为系统的论述。为产区特色农业的健康发展和可持续利用薇菜资源提供科学的依据，同时，为薇菜种植、生产、经营者和科技工作者在生产实践中从事相关工作提供参考。