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名称 西式烹调师 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7504555207
页数 51页
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简介
注解 职业培训计划?培训大纲:本书包括初级、中级、高级西式烹调师培训计划以及培训大纲，西式烹调师技师、高级技师培训计划及培训大纲。
书籍简介

《西式烹调师》是分等级进行编写的，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。