这是一本实用的家庭制作美味小菜的理想工具书。书中介绍了500种美味小菜的制作方法。内容实用，制作简便。40种蔬菜可供一般家庭一年四季随时选用，也可供个体饮食服务人员参考。

一、白菜 二、芹菜 三、菠菜 四、青菜 五、花菜 六、甘蓝 七、苤蓝 八、雪里红 九、芥菜 十、香菜 十一、韭菜 十二、大蒜 十三、葱 十四、辣椒 十五、生姜 十六、螺丝菜 十七、萝卜 十八、胡萝卜 十九、土豆 二十、莲藕 二十一、洋姜 二十二、番茄 二十三、茄子 二十四、莴笋 二十五、黄瓜 二十六、冬瓜 二十七、菜瓜 二十八、西瓜 二十九、南瓜 三十、香瓜 …………