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名称 全国高等职业技术学校家政与社区服务专业教材 营养卫生与家庭烹饪 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7504523666
页数 133页
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简介
注解 全国中等职业技术学校家政与社区服务专业教材:本教材适用于中等职业学校家政与社区服务专业学生使用。主要介绍了人体需要的营养素和能量、食品卫生、合理膳食、烹饪加工对原料营养素的影响、烹饪技术和菜肴制作等内容。
书籍简介

《营养卫生与家庭烹饪》是为适应家政与社区服务对用人的需求，提高从业人员的整体素质，满足中等职业技术学校的教学需要，我们根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《家政与社区服务专业教学计划与教学大纲》组织编写了本套教材。