《民航乘务员培训教程》的编写是以民航乘务员国家职业标准为依据，以职业活动为导向，以职业技能为核心，对乘务员专业知识培训范围、培训内容、技能要求等方面提出了具体要求，并给出了明确标准。全书共分14章，具体内容包括民用航空概况、民用航空旅客运输规则、危险品运输、民航乘务专业知识、应急处置、机上应急设备介绍等。