目录
前言
一 鳗鱼养殖
（一）概况
（二）生物学特性
（三）鳗场建设
（四）营养与饲料
（五）鳗苗捕捞 暂养和运输
（六）苗种培育
（七）食用鳗养殖
（八）鳗病防治
（九）收获与出运
二 鳖的养殖
（一）概况
（二）生物学特性
（三）鳖场建造
（四）营养与饲料
（五）人工繁殖
（六）养殖技术
（七）病害防治
附录I 欧洲鳗养殖技术
附录Ⅱ 鳗鳖常用药物性状及使用方法