《芦笋芦荟高产栽培与加工》介绍芦笋和芦荟的栽培历史与生产概况、营养与经济价值、生物特性、品种选择与育苗、病虫害及其防治、贮藏与加工等方面的基本知识和实用技术。

序言
第一部分 芦笋
一、概述
二、芦笋的营养与药理作用
三、芦笋的生物学特性
四、芦笋的类型和优良品种
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第二部分 芦荟
一、芦荟的起源与传播
二、芦荟的研究与利用
三、芦荟的化学成分及药理作用
四、芦荟的主要药用品种及其利用
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第三部分 附录
一、速冻芦笋原料及产品标准
二、去皮芦笋罐头国内产品标准
三、芦笋罐头推荐的国际标准
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