《中等职业教育国家规划教材•林果生产技术(种植专业用)(南方本)》共分为8个单元，主要包括基础知识、育苗技术、建园与栽植技术、柑橘、梨、桃、葡萄及其他果树。《中等职业教育国家规划教材•林果生产技术(种植专业用)(南方本)》共包括14种果树，其中以南方各省栽培较为普遍的柑橘为重点，阐明我国南方柑橘丰富的种类、品种及各产区与之相适应的栽培技术，并介绍了国内外现代柑橘栽培的高产优质低耗的原理和方法，与此同时在南方栽培面积也较多的梨、桃、葡萄也作了较为详细的介绍。