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名称 中华名厨花惠生烹饪艺术 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7538133615
页数 120页
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简介
注解 本书介绍了著名厨师花惠生和他的烹饪艺术。内容包括：红烧鱼翅；野山菌炖翅；镇江肴肉；豉汁鲈鱼蒸豆腐等。
书籍简介

本书以丰富精美的照片及简洁通俗的文字向读者展示了中华名厨花惠生的烹饪艺术。这里纳入的菜品，不仅色彩鲜艳、造型新颖、而且特点突出，味别多样，体现了中华饮食文化的风采。本书装帧精美，融工艺性、知识性和实用性于一体，能扩大烹饪技术交流，丰富人民群众的饮食生活。