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名称 中式快餐 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7810842293
页数 138页
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标签 快餐、
简介
注解 21世纪新概念换代II型 中等职业教育行业规划教材 烹饪专业系列教材:融会和借鉴了国内外相关快餐的书籍和最新资料，摢国外到国内，摢历史到现在、未来；原料、营养、设备、产品加工与开发到企业营销，反映了中式快餐的全貌，力求体现快餐理论知识和实用性的统一。
书籍简介

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