本书对餐饮店这一业态进行了详尽的分析与研究。内容详实而又简明扼要地介绍了大小餐饮店的打理新准则。其中涉及到餐饮店经营目标的拟定、经营商圈的评估、投资的预算与财务的管理、餐饮店的装潢设计、菜单的设计、原料的采购和定价、库存的盘点和退货、促销计划的拟定与实施以及员工的招聘与培训等。整本书有很强的针对性，同时配以大量的漫画，生动活泼。为餐饮店经营者提供了具体形象的借鉴范本。

A
1 细分出属于自己的餐饮市场
2 确定最佳的餐饮店商圈
3 选定一个利于发展的好店址
4 选取一个令人印象深刻的店名
5 在购买转手店之前综合评估多种因素
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B
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C
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D
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E
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F
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