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名称 如何成功地开设&经营一间西餐厅 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7806775056
页数 169页
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简介
注解 内容包括咨询、资金的筹备、市场定位与调查、选址、办理手续、设计、装修装饰、设备和器具、餐牌的设计、员工计划与招聘、培训、如何选购食品、宣传推广、西餐厅的经营、西餐厅的管理等15章。
书籍简介

我们编写这本书，原因是我们认为市场需要一本指导人们如何开酒吧的参考书。现在开酒吧的人越来越多，但是很多人对酒吧的构造只知其表，不知其里。怎么样才能使顾客感觉来此酒吧消费既开心又舒服？我们认为酒吧开始的设计是关键所在。本书从资金的筹备、经营手段、选址、装修、酒吧的常用器具等进行讲解。

书籍目录

引子
一 资金的筹备
二 办理合法的经营手续
三 市场定位与目标市场调查
四 选址
五 装修
六 装饰性装修的要点
七 酒吧的常用器具
八 酒吧员工的岗位职责
九 酒水单的设计
十 酒吧的经营
十一 如何选购酒水
十二 如何制作混合饮料
十三 推广
十四 广告宣传
十五 附表
十六 附录
后记