大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烧菜技艺入门 [电子资源]
名称 烧菜技艺入门 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7534123259
页数 227页
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标签 美食、
简介
注解 介绍了烧菜的技法，讲孭了如何炒好菜、如何爆好菜、如何烧好菜、如何炸好菜、如何煮好菜、如何做好甜菜、如何做好微波炉菜等。
书籍简介

炒、爆、烧、蒸、炖、烹、煎、贴、煮、熘、煨、汆、拌、炝、卤、酱、熏、腌……天哪，中国烹制菜肴的方法实在是太多了，想学好它，还真是项挺大的项目。这么困难繁杂的知识该如何学才能学好？别怕，有本书来帮助你。该书深入浅出、言简意明，专为烹饪菜鸟编排。