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名称 时新荤菜谱 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7533725506
页数 289页
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简介
注解
书籍简介

本书分三篇，共介绍时新荤菜谱300余款：上篇介绍“鱼的角谱”100款，中篇介绍“肉的菜谱”133款，下篇介绍“鸡的菜谱”100款。书中以江、浙、沪烹饪方法为主导，同时吸收各地特色菜和创新菜的烹饪技巧。菜谱均以原料易得、操作简便见长，配有精美的特色菜和创新菜照片，文字浅显，具有初中以上文化水平的读者就能读得懂、用得上。

书籍目录

上篇 鱼的菜谱
1 八宝大黄鱼
2 双色黄鱼
3 苔菜面拖黄鱼
4 煎黄鱼块
5 糟熘鱼片
6 黄鱼豆腐
7 酸辣黄鱼豆腐
8 熬黄花鱼
9 爆炒鱿鱼花
10 葱爆鱿鱼
11 酸辣鱿鱼汤
12 青椒墨鱼片
……
中篇 肉的菜谱
……
下篇 鸡的菜谱
……