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名称 食雕花卉 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7538845011
页数 60页
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简介
注解
书籍简介

中华食品雕刻精华丛书。食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，本书以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。

书籍目录

作者简介
一 花卉装饰
1 郁金香
2 山茶花
3 马蹄莲
4 含笑迎春
5 非洲堇
6 君子兰
……
二 祥瑞图
……
三 盘饰
……