中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。
随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统莱系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，今将《时尚蔬菜120例》推出，以供同仁切磋参考，并为百姓家庭厨房提供新菜单。
本书分成冷菜类、热菜类、象形菜类、汤羹类四大类共120例时尚蔬菜。每款均从原料、制作、特点三方面介绍，配上精美的拍摄效果、令人食指大动。

一 冷菜类
1 冰镇剑兰
2 西汁瓜条
3 玫瑰青豆糕
4 珊瑚白菜卷
5 桂花糯米藕
6 四喜拌豆腐
7 鱼香蒸茄子
8 松仁拌豆瓣
9 银芽贝酥
10 宫廷蜜枣
11 纸包山菌
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二 热菜类
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三 象形菜类
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四 汤羹类
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