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名称 食在汕头 潮汕美食与世界论文集 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7810368869
页数 501页
价格
标签 茶、人类学、历史、印度、英国、英國、经济史、社会、
简介
注解 文集分别摢潮汕美食的历史、制作工艺、开发创新、美食与旅游、美食走向世界等方面进行论孭与探讨。
作者简介

艾瑞丝·麦克法兰,一位阿萨姆地区茶叶经营者的妻子,在阿萨姆地区的茶园居住长达20年,学会了阿萨姆语,并曾经撰写印度和阿萨姆的历史。
艾伦·麦克法兰,剑桥大学社会人类学教授、英国国家研究院与欧洲科学院院士、皇家人类学会名誉副会长及皇家历史学会研究员。在喜马拉雅山区(尼泊尔和阿萨姆)有30年的田野经验,并研究英国和日本历史。麦克法兰教授在著名的“第四频道”、“世界起飞的那一天”系列节目担任专家顾问,目前著作达17部之多。
译者简介
杨淑玲,台大人类学系毕业,曾任商周出版国际版权资深专员、《经理人》月刊编辑。现就读于纽约大学School of Continuing and Professional Studies出版学研究所。
沈桂凤,台湾“中央大学”英文系毕业,目前于澳大利亚Adelaide大学深造。