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名称 食品雕刻技法详解 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7508227964
页数 127页
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简介
注解 结合图例在讲孭食品雕刻基识的基础上，详细地介绍了二百多种食品雕刻作品的制作方法、并详细介绍雕刻步骤。
书籍简介

《食品雕刻技法详解》是专门食品雕刻技法的实用性图书。它在讲述食品雕刻基本常识的基础上，用较大的篇幅，按花卉水果、草虫、水族、禽鸟、畜兽、人物、瓜盅瓜灯及其他等八大类，详细介绍了200余款食品雕刻作品的制作方法，文字浅显，并附有雕刻的步骤图，其中有近半数作品还附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生动。《食品雕刻技法详解》信息量大，实用性强，是学习食品雕刻技法可靠的教材性读物。

书籍目录

第一部分 食品雕刻概述
第一节 食品雕刻的意义
第二节 食品雕刻的原料及贮存
第三节 食品雕刻的刀具及其适用范围
第四节 食品雕刻的种类及步骤
第五节 食品雕刻的刀法
第六节 食品雕刻的造型设计
第七节 瓜灯雕刻
第二部分 食品雕刻实例
第一节 花卉、水果类
第二节 草虫类
第三节 水族类<