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名称 首届中国烹饪大师名师精品集 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7534115086
页数 248页
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简介
注解 共收录九十位具有行业代表性的中国烹饪大师的四百五十道中国各大菜系具有创新性的菜肴精品。
书籍简介

本书介绍了被国家内贸局首次授予“中国烹饪大师”和“中国烹饪名师”称号的100位烹饪界精英及其优秀烹饪菜肴代表作品共500余款。
本书为读者隆重推出的90名中国烹饪大师、名师，是依据《中国烹饪名师大师评定条件》国家标准，经中国饭店协会组织各省、自治区、直辖市饮食服务行业主管部门审定，由国家国内贸易局颁发证书的首批国家级烹饪大师、名师。