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名称 四川菜 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7806064524
页数 119页
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简介
注解 收有：“冷盘类”、“牛肉类”、“猪肉类”、“鸡鸭类”、“鱼虾海鲜类”、“蛋豆腐类”、“蔬菜类”、“点心类”等9类菜谱。
书籍目录

一 冷盘类
二 牛肉类
三 猪肉类
四 鸡鸭类
五 鱼虾海鲜类
六 蛋豆腐类
七 蔬菜类
八 汤类
九 点心类
十 川土风情
十一 中国的烹调艺术
十二 忆四川的吃
十三 川菜在台北
十四 餐厅名厨名菜