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名称 兔产品加工技术 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 780641598X
页数 178页
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简介
注解 首先介绍了家兔国内、国外生产概况和市场行情，獭兔皮的质量标准、兔皮存放等内容，而后介绍兔肉的产品加工和烹调技术，最后介绍了兔皮鞣制、兔副产品的开发利用。