大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 图解ԁ菜制作 [电子资源]
名称 图解ԁ菜制作 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7538422706
页数 82页
价格
标签
简介
注解 ԁ菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、(ju)[火局]等特点鲜明。详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等ԁ菜的制作方法。
书籍简介

封面题： 范建新等编:粤菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、(ju)[火局]等特点鲜明。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。