花菜汤

材料：橄榄油半杯，洋葱丁480克，花菜2棵，鸡高汤适量，土豆丁590克。
调味料：盐少许
装饰：细香葱

做法：
1 花菜切小块，备用。
2 锅中倒入橄榄油烧热，加入洋葱拌炒，再加入花菜略炒，倒入高汤盖住蔬菜煮沸，另入土豆煮15分钟。
3 上述材料用搅拌机打成汁，加盐即可。

花菜很容易熟，不需要久煮。
土豆在汤刚沸时即可加入，这样可保持花菜的明亮色泽且营养也不易流失。

好汤的基础――高汤
好汤的理由――辛香汤
1 视觉与味觉大满足
2 精炖细熬的隽永味道
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4 浓郁牛奶风味大集合
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