内容提要
本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创
新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面
点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制
作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易
行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。

一、摊黄饼
二、牛肉酥盒
三、芝麻圈
四、铁链酥
五、肉柳馒头
六、菊花酥
七、阴阳卷
八、糖酥卷
九、白花土豆盅
十、蚕酥
十一、什锦糯米炸糕
十二、白花炸糕
十三、蛋包里脊
十四、芝麻扇子
十五、双丝芝麻饼
十六、吉利茄饼
十七、果脯红薯糕
十八、土豆芝麻球
十九、吉利年糕
二十、三鲜荷包
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