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名称 教你做个萝卜菜 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 750383272X
页数 220页
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简介
注解 分为“萝卜苗”、“萝卜缨”、“樱桃小萝卜”、“小水萝卜”、“心里美萝卜”、“胡萝卜”等十部分菜谱。
书籍简介

从营养学的角度来看，萝卜不仅味感好，而且富含对人体健康十分有益的多种营养成分。据专家化验表明，每百克萝卜含有碳水分合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，维生素C30毫克，并含有丰富的“芥子油”（这也正是萝卜之所以有辣味的主要原因），具有显明的帮助消化，促进食欲，清除肺尘，消除胸痛胀满之功效。

书籍目录

萝卜苗
葱油萝卜苗
红油萝卜苗
糖醋萝卜苗
金针萝卜苗
川椒萝卜苗
三丝萝卜苗
蕨菜萝卜苗
椒油萝卜苗
萝卜苗老虎菜
萝卜缨
葱油萝卜缨
红油萝卜缨
椒油萝卜缨
蒜蓉萝卜缨
糖醋萝卜缨