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名称 中国美食地图 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7228082656
页数 305页
价格
标签 美食、美食天下、吃货、、、吃遍中国、散文、生活、随笔、食、
简介
注解 新视线:是关Ӛ中国饮食文化的散文小品，针对中国各地的品种特色菜，摢其演进历史、典章故事、具体烹饪方法等进行详实介绍。
书籍简介

中国是一个崇尚饮食文化的国家，没有任何其他国家的菜谱像中国菜谱这样丰富繁多。每个城市和地区的饮食皆风味独特、菜系林立，每个菜系都有数不胜数的品种花样。中华美食调味精益，肴器华贵，膳食繁盛，烹饪技艺巧妙，堪称举世无双。中国菜处处闪烁着中国文化的精要，中国文化又时时包涵着中国菜的魅力。 本书所选的一些菜都是各地比较知名的品种特色菜，从它的演进历史、典章故事、具体烹饪方法等方面进行了比较详实的考证，是一本了解中国各地名吃菜系的小百科，更是一本关于饮食文化的散文小品。

书籍目录

1 东北菜
2 北方菜
3 内蒙古菜
4 北京菜
5 天津菜
6 山东菜
7 河南菜
8 四川菜
9 重庆菜
10 云南菜
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